Cục Gạch Quán
Brine / Saumure
| Nước mắm khô quệt với rau sống/ luộc | Caramelised fishsauce with vegetables |
| Mắm chưng với rau sống | Steamed brine with egg, served with vegetables |
| Mắm thái thịt luộc với rau sống | « Thái brine », served with pork and vegetables |